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—— 中國食品雜志社
目的：優(yōu)選蜂膠黃酮脂質(zhì)體制備的的最佳條件。方法：采用乙醇注入法制備蜂膠黃酮脂質(zhì)體，在單因素試驗基礎(chǔ)上，以脂藥比、膜材比、注入速度為影響因素，包封率為響應(yīng)值，利用Box-Behnken試驗設(shè)計原理，采用3因素3水平的響應(yīng)面分析法，對蜂膠黃酮脂質(zhì)體制備工藝進行優(yōu)化。結(jié)果：蜂膠黃酮脂質(zhì)體的最佳制備條件為脂藥比9.6:1、膜材比8.5:1、注入速度0.8mL/min。結(jié)論：采用最佳條件制備的蜂膠黃酮脂質(zhì)體包封率較高，驗證實驗測得蜂膠黃酮脂質(zhì)體的包封率為91.67%，與模型預(yù)測值相對誤差為0.086%，重現(xiàn)性好。
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