領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
優(yōu)化糜米多糖的微波輔助提取工藝。在單因素試驗基礎(chǔ)上，選取微波時間、微波功率和液料比為自變量，多糖得率為響應(yīng)值，利用Design Expert 8.0.3.2軟件，采用Box-Behnken設(shè)計試驗和響應(yīng)面分析方法研究各自變量及其交互作用對多糖得率的影響。結(jié)果表明：糜米多糖微波輔助提取的最佳工藝條件為微波輔助處理時間2.7min、微波功率640W、液料比35:1(mL/g)。在此工藝條件下多糖得率9.04%，與理論預(yù)測多糖得率9.17%的相對誤差為1.42%。
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