領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以油茶籽為材料，利用響應(yīng)面分析法優(yōu)化油茶籽油水劑法提取工藝條件，并對得到油茶籽油的品質(zhì)進(jìn)行分析。結(jié)果表明最佳工藝條件為：原料經(jīng)150℃烘烤后自然pH值條件下，提取溫度80.2℃、水料比3.8:1(mL/g)、提取時(shí)間3.4h，在此條件下提油率可達(dá)69.1%。油茶籽油的各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合壓榨二級油茶籽油國家標(biāo)準(zhǔn)，表明水劑法提取油茶籽油工藝是可行的。
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