領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
根據(jù)清潔生產(chǎn)以及資源綜合利用的理念，研究了一種從盾葉薯蕷根莖中提取皂苷元的新工藝。此工藝包括4個(gè)主要步驟，即原料中淀粉、纖維素的回收，復(fù)合酶水解，微波酸解和皂苷元提取。首先利用物理方法使大部分的半纖維素和淀粉從塊莖分離，該過(guò)程引入超聲洗滌減少用水量。第2步，加入耐高溫α-淀粉酶和糖化酶進(jìn)一步酶解殘留的淀粉及半纖維素。第3步，采用酸水解釋放薯蕷皂苷元，該過(guò)程引入微波加熱方式減少酸用量并縮短酸解時(shí)間。最后是使用少量溶劑提取皂苷元并通過(guò)重結(jié)晶進(jìn)行精制。結(jié)果表明：與傳統(tǒng)直接酸水解法相比，采用以上清潔生產(chǎn)工藝，酸的用量減少96.97%，薯蕷皂苷元的得率提高34.56%，實(shí)現(xiàn)了黃姜皂苷元的清潔生產(chǎn)。
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