領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將免疫學技術(shù)與分子生物學技術(shù)相結(jié)合，建立了免疫捕捉PCR(IC-PCR)，并與傳統(tǒng)的直接PCR(Direct-PCR)進行比較。結(jié)果顯示：純菌液中IC-PCR檢測靈敏度(104CFU/mL)是Direct-PCR靈敏度(105CFU/mL)的10倍；模擬帶菌實驗結(jié)果表明：IC-PCR最低可檢測到5×101個細菌/PCR反應體系(即104CFU/mL)，檢測限比Direct-PCR(5×103個細菌/PCR反應體系即106CFU/mL)高100倍；特異性實驗、干擾實驗結(jié)果表明IC-PCR可特異檢測單核細胞增生性李斯特菌(Listeria monaytogenes，LM)，而和18株其他常見食源性致病菌無交叉反應。IC-PCR具有快速、經(jīng)濟、靈敏、特異等優(yōu)點，是一種適合食品安全監(jiān)管部門、食品企業(yè)的LM快速檢測方法。
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