領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在鹽酸介質(zhì)中，硒(Ⅳ)能強(qiáng)烈催化溴酸鉀氧化亞甲基藍(lán)使之褪色，據(jù)此建立測定痕量硒(Ⅳ)的催化動力學(xué)光度法，在選定的條件下，硒(Ⅳ)的測定線性范圍為0～0.6μg/50mL，檢出限3.63×10-10g/mL。本實(shí)驗(yàn)通過催化動力學(xué)光度法可測出茶葉中原茶及沖泡后硒(Ⅳ)含量，計(jì)算可得茶葉中硒(Ⅳ)浸出率。通過對鐵觀音、綠茶、紅茶進(jìn)行測定，其浸出率分別為24.7%、25.3%、22.7%，結(jié)果令人滿意。
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