領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為優(yōu)化菜籽餅粕多糖的水酶法提取工藝，在單因素試驗的基礎(chǔ)上，選擇提取溫度、提取時間、pH值以及加酶量為自變量，多糖得率為響應(yīng)值，采用中心組合設(shè)計的方法，研究各自變量及其交互作用對多糖得率的影響。利用SAS和響應(yīng)面分析相結(jié)合的方法，模擬得到二次多項式回歸方程的預(yù)測模型，并確定水酶法提取多糖最佳條件為加酶量256U/g、pH6.7、溫度62℃、時間79min。在此條件下，多糖得率達(dá)到9.01%。
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