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—— 中國食品雜志社
在單因素試驗基礎上，以乙醇體積分數(shù)、提取溫度、料液比為自變量，進行三因素三水平Box-Behnken試驗設計，利用響應面分析法優(yōu)化新疆若羌大棗總黃酮提取條件；將粗提物進一步分級萃取并對其抗氧化部位進行考察。結(jié)合實際可操作性得出大棗中總黃酮較優(yōu)提取工藝為乙醇體積分數(shù)45%、提取溫度90℃、料液比1:35(g/mL)、提取時間90min，總黃酮提取量為14.34mg山奈酚/g，達到預測值(14.647mg山奈酚/g)的97.9%。乙酸乙酯萃取物具有顯著的抗氧化活性，與抗氧化劑BHT活性相當。
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