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—— 中國食品雜志社
研究香青蘭中總黃酮超聲提取工藝及其抗氧化活性。在單因素試驗的基礎(chǔ)上設(shè)計正交試驗，用分光光度法測定香青蘭總黃酮清除自由基的能力和還原力并與VC做比較。超聲提取香青蘭中總黃酮最佳工藝為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、超聲提取時間50min、提取溫度60℃、料液比1:40(g/mL)，此時黃酮得率為1.89%。香青蘭黃酮的還原力比VC約大1倍，對羥自由基、DPPH自由基和超氧陰離子自由基的半抑制濃度(IC50)分別為35.6、9.6μg/mL和56.0μg/mL。香青蘭總黃酮具有較強(qiáng)的抗氧化活性，且存在明顯的量效關(guān)系。
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