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—— 中國食品雜志社
采用近紅外光譜技術對白酒中甲醇超標進行快速無損檢測可行性研究。設計實驗配制摻雜不同體積分數(shù)甲醇的白酒樣本，采集波數(shù)4000～5200cm-1透射光譜，采用偏最小二乘法在4360～4460cm-1范圍構建甲醇含量分析模型，實現(xiàn)甲醇體積分數(shù)大于0.1%(質量濃度0.0791g/100mL)的樣本的快速無損識別。實驗數(shù)據(jù)表明模型相關系數(shù)R=0.9998，交叉驗證均方根誤差RESEC=0.062539，甲醇體積分數(shù)的預測精度達到0.1%(質量濃度0.0791g/100mL)。近紅外光譜技術可以作為一種快速無損檢測方案實現(xiàn)甲醇超標的劣質白酒(假酒)的市場篩查。
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