領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
馬來酰肼對高良姜素-高錳酸鉀-多聚磷酸體系的化學(xué)發(fā)光具有增敏作用，據(jù)此結(jié)合分子印跡固相萃取技術(shù)建立測定蔬菜中馬來酰肼含量的流動(dòng)注射-化學(xué)發(fā)光分析方法。以馬來酰肼為模板分子，甲基丙烯酸為功能單體，乙二醇二甲基丙烯酸酯為交聯(lián)劑，偶氮二異丁腈為引發(fā)劑，用熱聚合法合成了馬來酰肼分子印跡聚合物，并以此分子印跡聚合物作為固相萃取填料制成固相萃取柱，對樣品進(jìn)行固相萃取后進(jìn)行發(fā)光檢測。在最優(yōu)條件下，相對化學(xué)發(fā)光強(qiáng)度與馬來酰肼的質(zhì)量濃度在5.0×10-5～3.0×10-2mg/mL范圍內(nèi)呈良好的線性關(guān)系，檢出限2.6×10-5mg/mL(3σ)，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差2.7%(1.0×10-3mg/mL馬來酰肼，n=10)。將該法應(yīng)用于馬鈴薯、洋蔥及大蒜中馬來酰肼含量的測定，加標(biāo)回收率在95.2%～111.7%之間，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為1.8%、2.4%和2.1%。
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