領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
近40 年間全球肥胖患病率增加了將近2 倍，且目前仍以驚人的速度持續(xù)增長。高脂高糖飲食導(dǎo)致肥胖人群體內(nèi)腸道菌群紊亂、腸道屏障功能損傷。失調(diào)的菌群及其代謝產(chǎn)物透過腸屏障，導(dǎo)致機體出現(xiàn)胰島素抵抗、能量代謝失衡、脂肪褐變能力降低、炎癥因子水平升高，進而誘導(dǎo)糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。本文綜合闡述了腸道菌群介導(dǎo)產(chǎn)生肥胖的分子機制，并由此提出可通過補充益生菌、益生元，或改變生活習(xí)慣及飲食方式調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，達到預(yù)防及控制肥胖的目的。
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