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—— 中國食品雜志社
枸杞是我國傳統(tǒng)的藥食兩用資源，其鮮果噴霧干燥粉作為食品或功能食品原料被廣泛應用，但其功效作用研究較少。本研究以環(huán)磷酰胺（cyclophosphamide，CTX）誘導免疫低下的小鼠為模型，探究枸杞粉（Lycium barbarum L. powder，LB）、枸杞多糖（Lycium barbarum L. polysaccharides，LBP）及復配物（LB＋LBP）對小鼠免疫力及腸道菌群穩(wěn)態(tài)的影響。結果表明，LB、LBP及LB＋LBP均可不同程度地恢復免疫抑制小鼠的體質量和采食量，改善小鼠的脾臟、胸腺和結腸組織損傷，有效促進免疫抑制小鼠腫瘤壞死因子（tumor necrosis factor-α，TNF-α）、白細胞介素（interleukin，IL）-1β、干擾素-γ（interferon-γ，IFN-γ）和免疫球蛋白A（immunoglobulin A，IgA）的分泌，調節(jié)結腸中免疫相關基因的表達，促進短鏈脂肪酸（short-chain fatty acids，SCFAs）生成，顯著調節(jié)Muribaculaceae_unclassified、Muribaculum、Mucispirillum、Helicobacter、Bilophila、Clostridiales等相對豐度（P＜0.05），逆轉CTX誘導的小鼠腸道菌群代謝功能異常，并使其趨于正常。相較于LBP，LB、LB＋LBP還可降低Clostridiales相對豐度，增加有益菌Duncaniella的相對豐度，LB＋LBP還可降低厭氧菌Anaerotruncus的相對豐度。本研究結果將為枸杞精深加工產業(yè)中功效針對性健康產品研發(fā)和多元化產品開發(fā)提供理論依據。
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