領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
全球不合理食物系統(tǒng)導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)健康問題十分突出且廣受關(guān)注，但缺乏系統(tǒng)評(píng)價(jià)。基于此，本文系統(tǒng)對(duì)比總結(jié)膳食營(yíng)養(yǎng)與健康效應(yīng)評(píng)價(jià)法及其反映的國(guó)內(nèi)外居民膳食營(yíng)養(yǎng)和健康效應(yīng)，提出轉(zhuǎn)變飲食模式、提高生產(chǎn)技術(shù)和采取政策干預(yù)行動(dòng)是改善人體營(yíng)養(yǎng)健康的關(guān)鍵，以期為膳食營(yíng)養(yǎng)與健康效應(yīng)的系統(tǒng)評(píng)價(jià)研究提供新的思路與方向。
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