領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
將聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）與滾環(huán)擴(kuò)增技術(shù)（rolling circle amplification，RCA）聯(lián)用，并把G-四鏈體互補(bǔ)序列嵌入到RCA擴(kuò)增所需的啞鈴環(huán)狀模板上，通過PCR和RCA的雙重?cái)U(kuò)增及特異性結(jié)合G-四鏈體的硫黃素T熒光信號(hào)增強(qiáng)的作用，達(dá)到基于G-四鏈體的PCR-RCA技術(shù)檢測(cè)沙門氏菌（Salmonella）的目的。在優(yōu)化的檢測(cè)體系下，確定了沙門氏菌基因組DNA濃度對(duì)數(shù)與486 nm波長(zhǎng)處的熒光信號(hào)強(qiáng)度具有良好的線性關(guān)系，回歸方程為y=2.101x＋2.872 3（R2=0.992 5），線性范圍為17 fg/μL～1.7 ng/μL。根據(jù)實(shí)驗(yàn)的特異性分析，表明此方法適用于沙門氏菌屬的檢測(cè)，對(duì)人工污染沙門氏菌牛奶樣品進(jìn)行檢測(cè)，檢出限為4.28 CFU/mL。該方法具有特異性強(qiáng)、靈敏度高、檢出限低等優(yōu)點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)食源性致病菌的快速檢測(cè)提供新的方法。
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