領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立QuEChERS結(jié)合超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜（ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，UPLC-MS/MS）法快速測定豬肉、牛肉和羊肉中8 種抗真菌藥物（氟康唑、酮康唑、萘替芬、聯(lián)苯芐唑、克霉唑、益康唑、灰黃霉素、咪康唑）殘留量的分析方法。利用加標(biāo)樣品對提取溶劑、提取時間、吸附劑種類、吸附劑用量及加鹽量等參數(shù)進行優(yōu)化，在最佳提取和檢測條件下，采用正離子多反應(yīng)監(jiān)測模式分析和外標(biāo)法定量，8 種抗真菌藥物在7 min內(nèi)完成測定，在0.05～10.00 ng/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（r＞0.998），檢出限為0.1 μg/kg，定量限為0.3 μg/kg。在畜肉樣品中添加8 種抗真菌藥物具有良好的重復(fù)性和穩(wěn)定性，準(zhǔn)確度在15%以內(nèi)，日內(nèi)（n=6）平均回收率為85.7%～113.6%，日間（n=3）平均回收率為87.6%～107.9%，變異系數(shù)為1.2%～14.8%。QuEChERS結(jié)合UPLC-MS/MS處理過程簡單、快速、高效、準(zhǔn)確，可用于畜肉中8 種抗真菌藥物殘留量的快速定性和定量分析。
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