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—— 中國食品雜志社
測定10個(gè)枸杞品種枸杞子的3項(xiàng)外觀指標(biāo)（干果百粒質(zhì)量、干果果形指數(shù)、鮮干果比）和7種營養(yǎng)物質(zhì)含量（甜菜堿、類胡蘿卜素、總糖、枸杞多糖、還原型VC、氨基酸、可溶性固形物），進(jìn)行10項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)的聚類分析和基于主成分分析的枸杞綜合品質(zhì)評價(jià)。結(jié)果顯示：不同品種的枸杞子品質(zhì)指標(biāo)存在差異，但變異程度較低。10個(gè)枸杞品種可聚為4類，扁果枸杞聚為一類；0901、寧杞4號、寧杞7號聚為一類；蒙杞1號聚為一類；其他5個(gè)品種聚為一類。主成分分析中，將10項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)簡化成4個(gè)主成分，其累積方差貢獻(xiàn)率為85.87%，反映了枸杞品質(zhì)的絕大部分信息；評價(jià)出0901、扁果枸杞、寧杞7號、寧杞4號4個(gè)品種的營養(yǎng)品質(zhì)較高。
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