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—— 中國食品雜志社
目的：研究米糠植物甾醇對非酒精性脂肪性肝炎（non-alcoholic steatohepatitis，NASH）大鼠的干預(yù)治療作用。方法：實驗選用50只健康SD雄性大鼠，隨機分為正常對照組、NASH模型組和米糠甾醇低、中、高3個劑量組（65、130、195 mg/kg）。高脂飼料飼喂造模，各實驗組同時進行米糠甾醇溶液灌胃干預(yù)。13周后觀察各組大鼠肝組織病理學(xué)特點，測定血清中血脂總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇含量和谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、一氧化氮合酶和超氧化物歧化酶活性，并比較各組肝臟指數(shù)和脾臟指數(shù)。結(jié)果：肝臟組織切片觀察到NASH模型組有明顯的肝細胞脂肪變性和炎癥聚集浸潤，米糠甾醇各治療組肝組織病變呈現(xiàn)不同程度減輕。NASH模型組血清高密度脂蛋白膽固醇含量、超氧化物歧化酶、一氧化氮合酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶活性與正常對照組相比，均表現(xiàn)出明顯異常；米糠甾醇各劑量組與NASH模型組比較，血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶顯著降低（P＜0.001）、谷草轉(zhuǎn)氨酶/谷丙轉(zhuǎn)氨酶比值顯著升高（P＜0.01）；低劑量組血清超氧化物歧化酶（P＜0.05）和一氧化氮合酶（P＜0.001）顯著降低；中劑量組血清高密度脂蛋白膽固醇顯著升高（P＜0.05）。結(jié)論：米糠甾醇對大鼠非酒精性脂肪性肝炎有預(yù)防與治療作用。
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