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酶水解-離子色譜法測定乳粉中多聚果糖含量
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 93 發(fā)表時間: 2014-02-23
作者: 白 靖1，姜金斗2,*，陶大利2
關(guān)鍵詞: 乳粉；果聚酶；多聚果糖；離子色譜
摘要:

建立果糖酶水解、離子色譜法測定乳粉中多聚果糖的方法。在醋酸緩沖溶液條件下加入果聚酶與葡聚酶， 60 ℃水浴1 h，使多聚果糖與麥芽糊精...

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