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響應(yīng)曲面法優(yōu)化浙東白鵝皮膠原蛋白提取條件
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-23
作者: 丁 琳，張玉林，楊 媛，趙紫微，潘道東*
關(guān)鍵詞: 鵝皮；膠原蛋白；乳酸；響應(yīng)曲面
摘要:

以浙東白鵝皮為對(duì)象，探討酸種類、pH值、料液比及提取時(shí)間對(duì)膠原蛋白提取率的影響，先確定酸的 種類，然后在單因素試驗(yàn)分析的基礎(chǔ)上，采用...

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