領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文通過對(duì)GB 31650—2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》允許使用的獸藥、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)等系列公告禁用獸藥以及世界反興奮劑機(jī)構(gòu)（World Anti-Doping Agency，WADA）《WADA禁用清單國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（2021年）》中11?個(gè)大類315?種禁用物質(zhì)和監(jiān)控程序涉及的物質(zhì)進(jìn)行對(duì)比分析，運(yùn)用Python的第三方函數(shù)庫(kù)對(duì)比算法，發(fā)現(xiàn)《WADA禁用清單國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)（2021年）》中蛋白同化制劑、β2-激動(dòng)劑、糖皮質(zhì)激素類、刺激劑、利尿劑和掩蔽劑以及肽類激素6?個(gè)大類的33?種物質(zhì)與我國(guó)動(dòng)物性食品獸藥使用規(guī)定相應(yīng)種類重合。同時(shí)對(duì)大型賽事防控食源性興奮劑種類進(jìn)行分析比較，發(fā)現(xiàn)有蛋白同化制劑、β2-激動(dòng)劑、β-阻斷劑、利尿劑和掩蔽劑、刺激劑、糖皮質(zhì)激素類6?個(gè)大類39?種藥物與WADA禁用藥物相同；有蛋白同化制劑、β2-激動(dòng)劑、利尿劑和掩蔽劑、刺激劑、糖皮質(zhì)激素類5?個(gè)大類25?種藥物與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁限用獸藥種類相同；與WADA禁用藥物和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁限用獸藥種類均相同的有蛋白同化制劑、β2-激動(dòng)劑、利尿劑和掩蔽劑、刺激劑、糖皮質(zhì)激素類5?個(gè)大類19?種興奮劑。以上分析結(jié)果為進(jìn)一步明確食源性興奮劑種類及范圍提供工作思路，為加強(qiáng)重大體育賽事動(dòng)物性食品中食源性興奮劑的防控工作提供參考。
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