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—— 中國食品雜志社
腰果過敏是一種嚴重的樹堅果過敏。近年來，隨著腰果消費量迅速增長，腰果過敏發(fā)生率隨之呈上升趨勢，腰果正在成為一種重要的食物過敏原。少量的過敏原可導致嚴重的過敏反應，甚至危及性命。然而，目前腰果過敏顯然是一個被嚴重低估的健康問題，尤其是對兒童。因此，社會迫切需要給予腰果過敏足夠的重視，并有必要向公眾廣泛宣傳腰果過敏的嚴重性。本文就腰果過敏的流行病學、過敏原成分、臨床特點、診斷以及預防治療等方面進行系統(tǒng)綜述，旨在為腰果過敏的社會認識和深入研究提供科學信息。
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