領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用石油醚熱浸法提取大紅袍花椒揮發(fā)油，以揮發(fā)油的含量為考察指標(biāo)，采用正交試驗法優(yōu)化提取工藝， 并利用氣相色譜-質(zhì)譜法對花椒揮發(fā)油的化學(xué)成分進行分析。最佳工藝條件：提取劑石油醚（60～90 ℃）、料液比 1∶14（g/mL）、溫度60 ℃、提取時間3 h。經(jīng)氣相色譜-質(zhì)譜法分析，分離鑒定出52 種化學(xué)物，相對含量較高的有 （Z）-6-十八烯酸（18.096%）、1-甲基-4-（1-甲基乙基）-1,4-環(huán)己二烯（11.462%）、棕櫚酸（7.051%）等。
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