領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
非水相酶法催化長鏈脂肪酸淀粉酯反應研究進展
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2014-03-13
作者: 林 凱，辛嘉英，王 艷，陳林林
關鍵詞: 長鏈脂肪酸淀粉酯；酶催化反應；非水相；取代度
摘要:

長鏈脂肪酸淀粉酯作為改性淀粉的一種重要類型具有廣泛的應用前景。酶作為生物催化劑在非水相中可對 淀粉和長鏈脂肪酸進行酯化，該反應具有...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

浦东新区| 仁寿县| 军事| 泸西县| 寿宁县| 绥芬河市| 疏勒县| 兴仁县| 荣成市| 芦山县| 陵川县| 东源县| 司法| 宝清县| 凭祥市| 贵德县| 上犹县| 金川县| 乌鲁木齐市| 峨眉山市| 会东县| 峨边| 株洲市| 甘南县| 洛阳市| 迭部县| 长宁区| 昌乐县| 定安县| 龙陵县| 姚安县| 尼勒克县| 东乌珠穆沁旗| 育儿| 佛坪县| 桓仁| 麟游县| 日土县| 府谷县| 义乌市| 福泉市|