領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
釀酒條件對兩株商業(yè)釀酒酵母β-葡萄糖苷酶的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2014-03-13
作者: 張方方，江 璐，劉延琳
關(guān)鍵詞: 釀酒酵母；β-葡萄糖苷酶；葡萄汁發(fā)酵
摘要:

研究釀酒條件（氧氣、pH值、溫度、糖和乙醇等）對兩株商業(yè)釀酒酵母β-葡萄糖苷酶的影響。結(jié)果顯 示：氧氣促進(jìn)酵母β-葡萄糖苷酶的...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

天镇县| 敦化市| 织金县| 莱阳市| 萝北县| 南投市| 洪湖市| 和静县| 同仁县| 四平市| 牟定县| 遂平县| 娄烦县| 兴义市| 重庆市| 峨边| 慈利县| 龙海市| 高唐县| 偃师市| 通江县| 抚松县| 兰西县| 嘉鱼县| 昂仁县| 马关县| 富源县| 南投县| 长武县| 蓬莱市| 西和县| 印江| 故城县| 北川| 陵川县| 资中县| 财经| 襄樊市| 长武县| 铁岭县| 绵阳市|