領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
釀酒條件對兩株商業(yè)釀酒酵母β-葡萄糖苷酶的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時間: 2014-03-13
作者: 張方方，江 璐，劉延琳
關(guān)鍵詞: 釀酒酵母；β-葡萄糖苷酶；葡萄汁發(fā)酵
摘要:

研究釀酒條件（氧氣、pH值、溫度、糖和乙醇等）對兩株商業(yè)釀酒酵母β-葡萄糖苷酶的影響。結(jié)果顯 示：氧氣促進(jìn)酵母β-葡萄糖苷酶的...

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

大安市| 苗栗县| 乐安县| 成都市| 绥化市| 景洪市| 绥阳县| 陇川县| 汉阴县| 佛教| 尤溪县| 庆阳市| 宣威市| 榆中县| 凌云县| 凌云县| 宁陵县| 饶阳县| 肇州县| 精河县| 洪雅县| 靖远县| 澄迈县| 修水县| 黄大仙区| 南华县| 定兴县| 北海市| 临西县| 乐都县| 万安县| 原阳县| 武功县| 葫芦岛市| 崇州市| 涟源市| 班戈县| 麻阳| 九龙县| 比如县| 彰武县|