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18 種玉米組分對(duì)其飲料產(chǎn)品顏色和穩(wěn)定性的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 144 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-13
作者: 唐明霞，陳 惠，顧擁建，馮英委，陸虎華，陳 潔
關(guān)鍵詞: 玉米；飲料；穩(wěn)定性；組分；相關(guān)性
摘要:

以18 種玉米為對(duì)象，研究糯玉米、甜糯玉米、甜玉米的主要組成成分（水分、灰分、脂肪、蛋白質(zhì)、糖 類、淀粉及游離氨基酸）以及相應(yīng)的玉米...

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