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—— 中國食品雜志社
優(yōu)化固態(tài)發(fā)酵食醋中9 種有機(jī)酸的高效液相色譜定量分析方法。色譜條件：以C18色譜柱進(jìn)行分離，流動相為NaH2PO4溶液，流速為0.9 mL/min，檢測波長為210 nm，可在14 min內(nèi)完成檢測。在優(yōu)化的色譜條件下，9 種有機(jī)酸的檢測線性范圍較寬，最低檢出限為0.02～1.79 mg/L，加標(biāo)回收率為96.02%～104.55%，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差0.46%～3.52%。該方法具有靈敏、準(zhǔn)確、穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，可用于固態(tài)發(fā)酵食醋中有機(jī)酸的測定。
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