領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立高分辨連續(xù)光源火焰原子吸收光譜法測定白豆蔻中Ca、Fe、Mg、Zn的方法。以微波消解作為樣品的前處理方式，分析乙炔流量和燃燒器高度對測定結(jié)果的影響，通過實(shí)驗分別確定測定Ca、Fe、Mg、Zn的最佳參數(shù)。在最佳參數(shù)條件下，測定白豆蔻中Ca、Fe、Mg、Zn的含量分別為7 641、982、5 367、87.7 μg/g，加標(biāo)回收率為97.9%～106.3%，精密度為1.1%～2.1%。該方法快速、準(zhǔn)確、穩(wěn)定、污染少，具有較高的實(shí)用價值，可為食品中多元素檢測提供科學(xué)依據(jù)。
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