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響應(yīng)面法優(yōu)化鲊?yán)苯返募兎N發(fā)酵工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 137 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-30
作者: 王 微，闞建全
關(guān)鍵詞: 鲊?yán)苯罚豁憫?yīng)面法；發(fā)酵條件
摘要:

以鲊?yán)苯泛陀衩追蹫樵希趩我蛩卦囼?yàn)基礎(chǔ)上，利用響應(yīng)面法對鲊?yán)苯返募兎N發(fā)酵工藝條件（發(fā)酵溫 度、發(fā)酵時(shí)間、接種量及原料配比）進(jìn)行優(yōu)...

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