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免疫初乳與雙歧桿菌復合微膠囊壁材的篩選
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 119 發(fā)表時間: 2014-04-30
作者: 楊 柳，張英楠*，尤麗新，陳海燕，馬井喜
關(guān)鍵詞: 雙歧桿菌；免疫球蛋白；微膠囊；壁材
摘要:

以雙歧桿菌發(fā)酵免疫初乳，采用真空冷凍干燥技術(shù)研制成凍干粉，并以凍干粉為芯材、以不同腸溶材料作 為壁材，采用空氣懸浮微膠囊化的方法制...

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