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牛凝乳酶原基因在食品級(jí)乳酸乳球菌中的 重組表達(dá)
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 133 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-30
作者: 張艷麗，聶春明，周利偉，張 偉，張宇宏，楊曉紅
關(guān)鍵詞: 凝乳酶；乳酸乳球菌；食品級(jí)；表達(dá)
摘要:

將牛凝乳酶原基因連接pNZ8149載體，并轉(zhuǎn)化乳酸乳球菌NZ3900，經(jīng)乳酸鏈球菌素Nisin誘導(dǎo)，測(cè)得重組 菌株胞內(nèi)凝乳酶活力達(dá)到0.7 SU/mL，培養(yǎng)...

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