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酸漿宿萼中酸漿苦素抑菌穩(wěn)定性的研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 136 發(fā)表時(shí)間: 2014-04-30
作者: 王英臣
關(guān)鍵詞: 酸漿宿萼；酸漿苦素；抑菌特性；穩(wěn)定性
摘要:

考察溫度、pH值、可見(jiàn)光和紫外線對(duì)酸漿宿萼中提取的酸漿苦素抑菌特性的影響。通過(guò)對(duì)幾種常見(jiàn)腐 敗菌和致病菌的抑菌性測(cè)定，結(jié)果表明：酸漿...

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