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納米金在食品安全檢測中的應用
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 176 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 陳丹丹，辛嘉英，張?zhí)m軒，張 帥，王 艷
關鍵詞: 食品安全；納米金；特性；制備；應用；檢測
摘要:

食品安全是當今全世界共同關注的重大問題。研發(fā)出靈敏、快速、準確、經(jīng)濟的食品安全檢測產(chǎn)品則是食品安全問題的重中之重。納米金在此方面顯示出巨大的應用潛力。本文在簡要介紹納米金特性的基礎上對近些年來納米金在食品安全檢測領域的應用研究進展進行綜述。

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