領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為探究低聚果糖（fructooligosaccharides，F(xiàn)OS）對(duì) C57BL/6小鼠肥胖預(yù)防及其腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，將50 只雄性5 周齡C57BL/6小鼠隨機(jī)分為5 組，正常組食用正常飼料，其他組通過(guò)食用高脂飼料構(gòu)建肥胖模型，正常組、模型組灌胃給予生理鹽水，實(shí)驗(yàn)組灌胃給予高、低劑量的FOS，陽(yáng)性對(duì)照組灌胃給予奧利司他，實(shí)驗(yàn)進(jìn)行6 周。采用高通量16S rRNA基因擴(kuò)增測(cè)序、酶聯(lián)免疫吸附測(cè)試等方法，分析FOS對(duì)C57BL/6小鼠的肥胖預(yù)防及腸道菌群的調(diào)節(jié)作用。結(jié)果表明，高、低劑量FOS都顯著降低了肥胖模型小鼠的Lee’s指數(shù)、附睪脂肪指數(shù)（P＜0.05），并顯著升高了肥胖模型小鼠血清高密度脂蛋白膽固醇（high density lipoprotein cholesterol，HDL-C）濃度（P＜0.05）；高劑量FOS顯著降低了肥胖模型小鼠的體質(zhì)量增量及血清低密度脂蛋白膽固醇（low density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、腫瘤壞死因子α（tumor necrosis factor α，TNF-α）、脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）水平（P＜0.05）。在腸道菌群方面，與正常組相比，模型組小鼠的厚壁菌門（Firmicutes）相對(duì)豐度顯著升高（P＜0.05），擬桿菌門（Bacteroidota）相對(duì)豐度顯著降低（P＜0.05）。FOS干預(yù)組小鼠腸道菌群得到一定恢復(fù)，菌群組成與正常組趨近。綜上，F(xiàn)OS可控制小鼠肥胖，改善其腸道菌群。
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