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響應(yīng)面法優(yōu)化黑曲霉深層發(fā)酵產(chǎn)內(nèi)切型菊粉酶工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 162 發(fā)表時間: 2014-06-04
作者: 李 娟，曹澤虹*，李 超，高明俠，高兆建，王 春，陳 闊，靳衛(wèi)濤，張晨杰，林占勝，李雪晴，王 娟
關(guān)鍵詞: 菊粉酶；黑曲霉；深層發(fā)酵；響應(yīng)面法；工藝優(yōu)化
摘要:

以黑曲霉菌種作為菌源，利用深層發(fā)酵法生產(chǎn)內(nèi)切型菊粉酶。通過測定發(fā)酵液酶活力，從20 株黑曲霉 菌株篩選得到產(chǎn)菊粉酶活力最高的1 株黑...

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