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糖汁亞硫酸法絮凝澄清過程中的Zeta電位
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時間: 2014-06-05
作者: 崔 越，李利軍*，黃彩幸，張瑞瑞，李青松，劉 柳，楊蘭蘭，崔福海，周秋彤
關鍵詞: Zeta電位；糖汁；亞硫酸法；絮凝劑；絮凝機理
摘要:

以赤砂糖糖汁為對象，模擬糖汁的亞硫酸法絮凝澄清脫色過程，研究糖汁亞硫酸法絮凝過程中的Zeta電 位。考察加灰（加入氫氧化鈣）、硫熏中和...

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