領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究發(fā)酵對(duì)谷物提取物抗氧化活性的影響。方法：采用德氏乳桿菌和啤酒酵母菌分別對(duì)小米、 燕麥、黑米、高粱米4 種谷物進(jìn)行發(fā)酵，福...
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