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5-氨基乙酰丙酸對蘋果幼果多酚含量、苯丙氨酸解氨酶活性及其基因表達的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2014-07-01
作者: 陳 磊，郭玉蓉，劉永峰*，米瑞芳，竇 嬌
關(guān)鍵詞: 苯丙氨酸 氨基 活性
摘要:

探究5-氨基乙酰丙酸（aminolevulinic acid，ALA）處理對蘋果幼果酚類物質(zhì)、苯丙氨酸解氨酶 （phenylalanin ammonia-lyase，PAL）活性及...

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