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不同干燥方式對胡蘿卜粉品質(zhì)的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2014-07-01
作者: 陳瑞娟1,2，畢金峰1,*，陳芹芹1，劉 璇1，吳昕燁1，周 沫1，周禹含1,2
關(guān)鍵詞: 胡蘿卜 品質(zhì) 方式
摘要:

分別采用熱風(fēng)干燥、中短波紅外干燥、真空微波干燥、真空干燥4 種干燥方式對胡蘿卜進行干燥制粉，對 4 種胡蘿卜粉的品質(zhì)進行對比和分析。...

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