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不同月齡和部位羊肉中一磷酸腺苷激活蛋白 激酶活性與肉品質(zhì)的關(guān)系
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時間: 2014-07-01
作者: 宋曉彬1，袁 倩1，劉樹軍2，靳 燁1,*
關(guān)鍵詞: 腺苷 月齡 激酶
摘要:

選取巴美肉羊5、6、8 月齡和12 月齡不同部位的骨骼肌，分別測定并比較它們的一磷酸腺苷激活蛋白激酶 （AMP-activated protein kinase...

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