領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
環(huán)丙烯類（cyclopropenes，CPs）乙烯效應(yīng)抑制劑作為一種安全、經(jīng)濟(jì)的新型乙烯效應(yīng)抑制劑，通過與乙烯受體蛋白的不可逆競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合，有效地抑制植物對(duì)內(nèi)源或外源乙烯的敏感性，從而延長(zhǎng)果實(shí)的貯藏保鮮期，在果蔬商業(yè)上具有巨大的潛在應(yīng)用價(jià)值。本文綜述了CPs乙烯效應(yīng)抑制劑的可能作用機(jī)制、影響CPs乙烯效應(yīng)抑制劑處理效果的因素、CPs乙烯效應(yīng)抑制劑對(duì)果實(shí)采后生理及其品質(zhì)的影響，并對(duì)其應(yīng)用前景進(jìn)行了展望，為有效的乙烯抑制劑的研發(fā)和應(yīng)用提供參考。
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