領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
利用正交設(shè)計(jì)和響應(yīng)面法對藥桑葚總黃酮的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化，同時(shí)考察藥桑葚總黃酮的還原力、清除羥自由基和超氧陰離子自由基的能力。在正交試驗(yàn)基礎(chǔ)上，篩選出影響藥桑葚黃酮得率的3 個(gè)主要因素--乙醇體積分?jǐn)?shù)、提取溫度和提取次數(shù)；然后通過單因素試驗(yàn)及響應(yīng)面分析法確定了主要因素的最佳提取條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)48%、提取溫度80 ℃、提取4 次，此條件下藥桑葚黃酮提取率預(yù)測值達(dá)2.32%，實(shí)測值2.31%。藥桑葚總黃酮具有較強(qiáng)還原力，對羥自由基的清除能力強(qiáng)于對超氧陰離子自由基清除能力。
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