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桑色素對(duì)黃嘌呤氧化酶活性的抑制作用
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時(shí)間: 2014-08-12
作者: 王亞杰，張國文*
關(guān)鍵詞: 桑色素；黃嘌呤氧化酶；抑制動(dòng)力學(xué)；
摘要:

在磷酸鹽緩沖體系（pH 7.5）中，利用紫外光譜法、熒光光譜法和圓二色譜法，結(jié)合分子模擬技術(shù)研究 了桑色素對(duì)黃嘌呤氧化酶（xanthine oxi...

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