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β-環(huán)糊精包埋檸檬醛微膠囊工藝優(yōu)化及其緩釋性能
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 164 發(fā)表時間: 2014-08-22
作者: 徐 晶，劉 歡，夏光輝，張?zhí)砭?/div>
關(guān)鍵詞: 檸檬醛；β-環(huán)糊精；微膠囊；響應(yīng)面法；控制緩釋
摘要:

以β-環(huán)糊精為壁材，采用乳化法制備檸檬醛微膠囊，考察固形物質(zhì)量分數(shù)、乳化劑質(zhì)量分數(shù)和心壁比對 檸檬醛微膠囊包埋產(chǎn)率和包埋效率的...

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