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海參中主要生物活性成分研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時間: 2014-09-01
作者: 郭盈瑩1，丁 燕1,2,*，徐飛飛1，劉寶月1，寇自農(nóng)2,3，朱靖博1,2
關(guān)鍵詞: 海參；分子結(jié)構(gòu)；生物活性
摘要:

海參作為傳統(tǒng)珍貴的食品及名貴的海洋生物，其保健價值由古至今一直為人們所稱道。本文對近20 年來 國內(nèi)外研究中發(fā)現(xiàn)的海參主要活性成分：...

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