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響應(yīng)面法優(yōu)化黃粉蟲蛋白制備ACE抑制肽的條件
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 148 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 崔 楠，陶曉赟，李 娟，陳 健，趙立儀，孫愛東
關(guān)鍵詞: 黃粉蟲蛋白粉；木瓜蛋白酶；ACE抑制肽
摘要:

以黃粉蟲蛋白粉為原料，利用酶解技術(shù)對制備血管緊張素轉(zhuǎn)換酶（angiotensin converting enzyme，ACE） 抑制肽進(jìn)行優(yōu)化。通過單因素及響應(yīng)...

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