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玉米半胱氨酸蛋白酶突變體W308C的原核表達(dá)和 酶學(xué)性質(zhì)表征
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 147 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 劉回民，程國棟，陳方奇，鄭明珠，詹冬玲，劉景圣
關(guān)鍵詞: 半胱氨酸蛋白酶；突變體；原核表達(dá)；酶學(xué)性質(zhì)
摘要:

通過對玉米半胱氨酸蛋白酶（cysteine protease from Zea mays，zmCP1）同源模建和底物對接研究發(fā)現(xiàn)， W308位點(diǎn)在木瓜蛋白酶家族（C1家...

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