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富硒小麥提取物中硒含量及其抗氧化特性
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2014-09-01
作者: 趙 萍，劉笑笑，王 雅，張 軼，郭 濤
關(guān)鍵詞: 富硒小麥；賦存形態(tài)；硒含量；
摘要:

為研究富硒小麥的富硒水平和硒的賦存形態(tài)，選用蘭州高硒地區(qū)生產(chǎn)的富硒小麥為原料，通過(guò)超聲、離 心、透析的方法將富硒小麥中的有機(jī)硒和無(wú)...

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