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未熟粒糙米低氧脅迫發(fā)芽期間生理生化變化研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 172 發(fā)表時間: 2014-09-01
作者: 錢 行，楊潤強，尹永琪，顧振新*
關(guān)鍵詞: 未熟粒糙米；發(fā)芽；低氧脅迫；生理生化
摘要:

以未熟粒糙米為試材，研究其低氧脅迫發(fā)芽期間主要生理生化變化。結(jié)果表明：經(jīng)低氧脅迫發(fā)芽48 h，未 熟粒糙米的發(fā)芽率達(dá)79.3%，芽長為1.92...

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