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冷卻豬肉中氣單胞菌暴露評估的 不確定性和變異性
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 118 發(fā)表時間: 2014-09-01
作者: 董慶利，王 忻，王海梅，陸冉冉
關(guān)鍵詞: 冷卻豬肉；氣單胞菌；暴露評估
摘要:

探討冷卻豬肉中氣單胞菌暴露評估是否區(qū)分不確定性和變異性對結(jié)果的影響，并基于前期評估結(jié)果，對冷 卻豬肉中氣單胞菌從銷售到食用前階段的...

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